Un fournil auto-construit en matériaux écologiques
Le fournil
J'ai entièrement conçu et auto-construit mon fournil de 85 m2 avec des matériaux sains et écologiques (bois, paille, Fermacell, ouate de cellulose).
Ont également participé à la réflexion et la réalisation Nathalie Charpentier et Xavier Asselin, sans eux cette belle aventure n'aurait sans doute pas existée.
Nathalie
Xavier
Le four à gueulard
D'une superficie de 10 m² pour une capacité de 150 kg de pain, mon four à bois a été totalement auto-construit dans un esprit de tradition et de modernisme - enfournement au tapis qui garantit une grande régularité de cuisson.
Le four aujourd'hui
Toujours le même...mais avec le système de chauffe qui évolue. Brûleur à granulés de bois d'une puissance de 150 kw/h. Fini la corvée de bois et vive les pellets...et vive mon dos!!
