Fabrice Beaud Noterman
Artisan boulanger
Fabrice Beaud Noterman
Diplômé du lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, je poursuis mon apprentissage, afin de devenir pâtissier/chocolatier, Au Fidèle Berger à Annecy où je travaillerai finalement pendant 16 ans.
J'ai ensuite créé avec une amie l'entreprise de transformation de fruits FRAMBIOLA (pâtes de fruits, confitures et sirops), avant d'être associé de la boulangerie bio « LA TARTINE ».
En 2008, avec des amis, je m'installe dans l'Hérault et travaille dans la construction/rénovation écologique.
En 2013, je décide de créer ma propre boulangerie.
L'idée : construire mon fournil et mon four à bois en mettant à profit mon expérience dans la construction écologique pour produire mon propre pain biologique.
Des produits sains et naturels
Tous mes pains sont fabriqués à partir de farines biologiques avec des levains naturels.
