Fabrice Beaud Noterman
Artisan boulanger
Fabrice Beaud Noterman
Diplômé du lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, je poursuis mon apprentissage, afin de devenir pâtissier/chocolatier, Au Fidèle Berger à Annecy où je travaillerai finalement pendant 16 ans.
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J'ai ensuite créé avec une amie l'entreprise de transformation de fruits FRAMBIOLA (pâtes de fruits, confitures et sirops), avant d'être associé de la boulangerie bio « LA TARTINE ».​
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En 2008, avec des amis, je m'installe dans l'Hérault et travaille dans la construction/rénovation écologique.
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En 2013, je décide de créer ma propre boulangerie.
L'idée : construire mon fournil et mon four à bois en mettant à profit mon expérience dans la construction écologique pour produire mon propre pain biologique.​
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Des produits sains et naturels
Tous mes pains sont fabriqués à partir de farines biologiques avec des levains naturels.
